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春茶陆续上市了,隔年的红茶还能喝吗

对于初涉茶圈的人,心里难免有这个疑问,今年的春茶即将陆续上市了,那么去年没有喝完的茶,或是已经过了保质期的红茶,还能再喝吗?



红茶的保质期通常为三年。



因为红茶属于饮料类,归于食品大类,国家法律有明文规定食品安全有效期最长为三年,所以红茶类的产品通常标注的期限为三年。



对于茶叶的保质期,往往陷入一个误区,认为过了保质期就不能喝了。其实,这里所说的保质期更接近于“最佳饮用期”这个概念,并不是通常意义上的食品食用的过期日期。



作为全发酵茶,红茶内质相对稳定,更容易保存。



红茶需要常温、干燥、避光、无异味、密封的条件下进行保存。只要存储条件得当,红茶的内质一般不会发生过多的变化,所以是否是当年的红茶,并不是太会影响品饮口感,在标注的保质期饮用,它的色、香、味还是有保证的。



如果发现已有不好的异味,闻到陈味、霉味、酸馊味等,看到茶叶表面有霉点,那么最好不必饮用了。



不同年份的红茶,口感风味各有不同。



作为全发酵的茶类,隔年的红茶相比去年而言,香气会有所散发,但密封保存的红茶在缓慢氧化之下,香气会沉入到茶汤中,会使得汤感更加醇厚。



例如武夷山的正山小种保存一段时间后,松烟香进一步转化为干果香,香气纯正高长,与未陈放的正山小种相比,茶汤更加醇厚顺滑,回甘悠久。



2018年保利厦门春季拍卖会上,正山堂一斤装的8年陈放的正山小种就以8000元价格成交。



因此,正常情况下,即使过了包装上的保质期,若是没有受潮、发霉,变质,也是可以饮用的。



若是已经出现茶汤滋味变薄,口感不佳,已经失去了红茶原本的好风味,失去了品鉴的意义了,至于喝不喝,就看自己选择了。