春天是喝绿茶的时候。清明未至，春茶早已迫不及待上市。明前茶的概念已经泛滥，无论江南还是江北产茶区，都有很多早生品种，即使在清明时节之前也能大量采收。比如清明节后采收的六安瓜片茶，市面上已经有新茶了，不去争论是早生品种还是群体土种，采收时节提前是不争的事实。

春茶的最大卖点在于尝鲜，最重要就是一个鲜字，都说春茶经过一整个冬天的孕育与积累，蕴含的营养物质非常丰富，滋味鲜爽，香气清幽。那么喝春茶时，到底要不要洗茶吗？

我的答案是：春茶不需洗。

由于绿茶未经发酵，无论它多耐泡，只有第一冲最能体现茶的香气、风味和鲜味。换句话说，茶叶中的精华都在头两泡中。

据现代研究，冲泡春茶后，90%以上的有益物质主要包含在头茶中。浸泡15秒以上，茶叶中所含的茶多酚约85%、咖啡碱约90%会析出，氨基酸也会析出大部分。换句话说，

也就是说，春茶的菁华都在第一泡。

而且如果洗茶的话，大量的内质都会随着茶水的倒掉而流失，对春茶而言，根本得不偿失。

我知道很多人担心当代茶农残留超标和清洁卫生问题，但我说过好几次洗茶真的没有办法去除农药残留。

因为大部分化肥都是脂溶性物质。无论是冷水还是热水，都很难融入水中，完全洗不干净。

越来越多的茶友关心茶叶的健康和食品安全。事实上，茶农也是如此。许多茶树都采取了生态有机无污染防治措施，基本上没有农药残留问题。

也许很多人不相信，总会有人坚持自己的观点。然后，让我谈谈大多数人都会相信的常识。

现在恰逢清明节前，气温并不温暖。如果你去户外看，桃花盛开，绿草逐渐发芽，但各种病虫害还没有出现，病虫害仍在地下孵化，病害没有大规模传播。

所以这个时候的茶大部分都不需要杀虫剂。不像夏天天气暖和，病害大量衍生传播，当时无法控制，可能需要用化肥来预防。

目前是除冬季外一年中病害最小的季节。即使去年茶用化肥，经过这么长时间的修剪和梳理，新的嫩叶也不会有农药残留，所以清明前的茶是相对安全的，当然夏秋茶农残的几率更大一些。

多数人都明白这个道理，也应该能够理解。如果这很难理解，我建议你洗茶。

自然，我主要针对绿茶，尤其是早春。因为营养物质较多，不耐泡，大部分都是第一时间析出来的，洗茶真的会造成浪费。

假如是发酵茶，尤其是黑茶、普洱、以及大叶白茶如寿眉，我建议洗茶，因为确实有必要。黑茶以及普洱等大叶茶的氟含量很高，洗茶能有效去氟。

至于洗掉灰尘和杂质，这实际上是一个错误的概念。更不用说，每个人每天都生活在灰尘中，茶中的大部分杂质都是固体物，即使用沸水清洗，它也不能清洗。

最后，给那些坚持洗茶的朋友一个建议：喝春茶时，如果你想洗茶，你可以用冷开水或低于50度的温水快速清洗。