春回大地，万物生长，茶香飘飘。俗话说“一两春茶一两黄金”，春茶就是春季采摘的头几批鲜茶，经过一定的工艺加工成茶叶。春茶是一年当中营养价值最高、品质最优、口感最佳的茶。

　　中医养生讲究与四季相应，而中医的四季养生观点认为春气通肝，绿茶入肝，春天后身体阳气升发，肝火慢慢变旺盛，人们容易变得脾气暴躁，所以，春天的养生关键在于顺应肝气，降燥去火。

　　众所周知，春天的气温比较适中，雨量充沛，这个时期生长的茶叶没有病虫危害，不需要过度使用农药，这样的茶叶没有污染。

　　更重要的是，春茶经历了秋、冬两季较长时间的休养生息，所食的氨基酸、蛋白质含量较高，所以说这个时候的茶叶营养价值是最高的。另外，春茶是茶树的嫩芽，滋味更鲜爽，茶香气更浓郁，对人体健康的促进作用也更大。

　　所以，春茶可以经常饮用。那么，春茶适合什么人喝呢？

　　大家应该都知道，绿茶性寒，它有降燥祛火的作用，所以春季肝火旺，脾气大的人适合经常喝。同时，绿茶还可以春助降血脂、降血压，还有一定的减肥效果，所以，血脂、血压偏高的人群，以及身材偏胖的人，也适合经常喝一杯淡淡的绿茶水。此外，绿茶还可以减少尼古丁带给肺部的伤害，所以，有抽烟习惯的人，春茶也是一种比较健康的饮品。

　　不过，你知道吗？喝春茶也有3点讲究：

　　第1：喝春茶不要太贪“新”

　　这主要是因为春茶刚刚加工，其中所含的多酚类、醇类、醛类物质都还没有被充分氧化，如果刚加工完成就开喝，对肠胃有比较大的刺激，如果喝太多新茶，可能会有腹泻、腹胀等不良反应。

　　第2：放半个月以后再喝

　　建议大家春茶加工后，放半个月再喝，让茶内所含的酚类、醇类物质进一步氧化，半个月后冲泡着喝，对肠胃的刺激性大大减小，而且茶叶的香气更浓郁，茶水的口感也更醇厚。

　　第3：新茶也需要洗

　　有一部分人认为新茶不需要洗，用开水冲泡后就可以开喝，其实这是一种错误做法。不管是新茶，还是陈茶，表面都可能有尘螨污染，所以，泡春茶时也要洗，也就是头道茶不能喝，要倒掉。

　　说了这么多喝春茶的讲究，其实对于喜欢喝春茶的人来说，“选茶”是一个重要的前提，尤其不要被“坑”。

　　首先要注意的就是，不要以为花十几块钱就可以买到好茶，尤其春茶都是今年头几批茶，卖茶的可没有那么傻。其次，不要听商家忽悠陈茶味道香，因为，绿茶放久了就会失去茶叶原本的味道。

　　所以，选春茶，需要的是细心，既要挑选到自己经济能力可以承受的，又要挑到健康、放心，口感也要适合自己，达到这几点的茶就是好春茶。

　　如果你实在自己不会选的话，下面给大家分享两种今年的“春茶”：

　　◎毛尖茶

　　毛尖茶属于绿茶的一种，也是春茶中的优质代表之一。虽然说每一系列的毛尖茶在外形上可能有一些差异，但是优质的毛尖春茶极具三绿的特些，而且它的芽叶肥壮，冲泡好的汤色绿中泛黄，很是养眼。

　　大家冲泡毛尖春茶时，宜用90度左右的开水，过烫的沸水会影响茶叶的口感，品毛尖茶时要小口慢饮，可体会到淡雅茶韵直达心脾的感受。

　　◎龙井茶

　　现在正是龙井茶“黄金三月份”。众所周知，龙井茶也是著名绿茶之一，属于中国传统名茶。春天的龙井茶茶色翠绿，口感爽口甘醇，香气浓郁，形如雀舌。

　　懂茶的人都知道龙井茶最火的时期要属明前了，因为清明节前后采摘的龙井茶具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

　　在冲泡龙井春茶时，你可以仔细观察：芽芽直立，幽香四溢，而且汤色清绿，非常美观。特别以一芽一叶，也就是大家平时说的“一旗一枪”者为极品。

最后，给大家提个醒，不要一把茶叶泡一天，这样就品不到茶的真味。喝茶最好做到茶与水分离，如果条件允许，可以买一套专业的茶具，有壶、有杯。实在不行，至少也要给自己